«Алтайхлеб» - крупное производство, работающее в 4-х основных направлениях:
- Хлебобулочные изделия
- Замороженные полуфабрикаты
- Готовые салаты
- Кондитерские изделия
В «Алтайхлеб» гордятся тем, что сегодня Компания является ведущим производителем замороженной хлебобулочной продукции в сибирском регионе. Производственные мощности позволяют вырабатывать до 100 тонн изделий в сутки. В ассортименте Компании более 100 наименований хлебобулочной продукции. Развивая свой бизнес, мы стремимся создавать более комфортные условия сотрудничества и совершенствовать сервис. Сегодня наша клиентская база насчитывает более 500 партнеров не только в Алтайском крае, но и далеко за его пределами, в числе которых как ведущие мировые, федеральные и региональные ритейлеры, так и владельцы одной или двух торговых точек.
Вкус и качество хлеба получили высокую оценку партнеров, о чем свидетельствуют их многолетние контракты и расширяющийся ассортимент сотрудничества. В планах компании дальнейшее увеличение производства, внедрение новых технологических процессов для расширения ассортиментной линейки хлеба. Уже сейчас технологи компании разрабатывают рецептуру для новых видов диетических и функциональных сортов хлеба, расширяется ассортимент печенья, тортов и замороженных мясных полуфабрикатов.
История Компании
Созданная на базе пищевого производства замороженных полуфабрикатов и готовых блюд, Компания «Алтайхлеб» со временем выросла в крупное современное предприятие, обеспечивающее своей продукцией жителей всего Сибирского региона. А началось всё с открытия в 2004 году цеха мясных полуфабрикатов, который дополнился вскоре фабрикой-кухней, позволившей расширить ассортимент мясных рубленных полуфабрикатов, салатов, готовых кулинарных блюд и выпечки.
В 2009 году руководство компании выделяет производство выпечки в самостоятельное направление и принимает решение сосредоточить все усилия на его развитии. На предприятии начинается поэтапный процесс реконструкции, направленный прежде всего на повышение качества продукции. В настоящее время на комбинате установлено новое современное швейцарское, австрийское и немецкое оборудование. Оно не только оптимизирует производственный процесс, но и существенно улучшает вкусовые свойства выпечки. Об этом свидетельствуют результаты многочисленных дегустаций, которые мы регулярно проводим как для наших партнеров, так и для потенциальных потребителей в торговых точках тех регионов, куда уже доставляется наша продукция. В активе специалистов «Алтайхлеб» дипломы, свидетельства, сертификаты о присвоенных квалификациях, победах на международных выставках и конкурсах.
Производство
Вся продукция выпускается по технологии глубокой заморозки. «Сырую» тестовую заготовку подвергают глубокой заморозке в специальной морозильной камере до минус 35°С. Затем хлеб упаковывают и помещают в морозильный шкаф, где и хранят при температуре минус 18°С. Для приготовления от Вас требуется: вынуть хлеб из морозилки, дать ему оттаять в течение 30-45 минут, а затем выпечь в течение 10-30 минут (время зависит от объема — булочки выпекаются в течение 10 минут, большие буханки — чуть дольше). Свежий горячий хлеб готов. Как видите – простота и удобство налицо. Такую продукцию можно готовить прямо на глазах потребителей, установив отдел горячей выпечки с печью прямо в торговом зале. Аромат свежевыпеченного хлеба способен творить чудеса. По данным исследований, один такой отдел, установленный в торговом зале, способен увеличить выручку на 20%-30%.
