Грудинка «Любительская» н/ш с индивидуально вынутым ребром

Крупнокусковой полуфабрикат, без кости, на шкуре. Изготавливается из среднего отруба (грудинка). Отруб делится на грудинку и корейку. Поверхность ровная, без грубых надрезов мышечной ткани.